(a) What is meant by food habits? (b) How do food habits differ? (c) Are food habits the same in a country? If not, why? (d) What are the usual food habits of the people of Bangladesh? (e) What is the trend of the young people regarding food habits nowadays? (f) What changes are necessary in our food habits?
Food/Eating habits of Bangladeshi people
Food habits refer to the habits or practices of taking food of the people of a particular society or a country. These habits differ from one society or country to another. In Bangladesh, different people like different kinds of foods according to their own choice and taste. But the eating habits of the people are almost the same. The Bangladeshi people have some special food habits. Rice with dal and fish is our most common and favourite food. Khichuri is another popular food item of the Bangladeshis. Besides, the Bangladeshis are also fond of meat. Moreover, pithas of different kinds and shapes and payesh are also liked very much by them. People also eat wheat, potatoes, other seasonal vegetables, eggs, bread and all sorts of local fruits according to their taste. People occasionally eat polao, biryani, chicken roast, mutton or beef curry. Most families in Bangladesh have three meals a day- breakfast, lunch and dinner. Old people take our traditional foods. But many young people are getting used to Chinese and western fast foods day by day. Now it is time we have to bring some changes in our food habits. We should form the habit of eating wheat or potatoes instead of eating too much rice.
বাংলাদেশি জনসাধারণের খাদ্যাভ্যাস
খাদ্যাভ্যাস বলতে কোনো একটি নির্দিষ্ট সমাজের বা দেশের জনগণের খাবার গ্রহণের অভ্যাস অথবা চর্চাকে বোঝায়। এই অভ্যাস একটি সমাজ থেকে অন্য সমাজ এবং একটি দেশ থেকে অন্য দেশে ভিন্নতর। বাংলাদেশে ভিন্ন ভিন্ন জনগণ তাদের নিজস্ব পছন্দ ও স্বাদ অনুযায়ী ভিন্ন ধরনের খাবার পছন্দ করে। কিন্তু জনগণের খাদ্যাভ্যাস প্রায় একই ধরনের। বাংলাদেশি জনগণের কিছু বিশেষ খাদ্যাভ্যাস রয়েছে। ভাতের সঙ্গে ডাল এবং মাছ আমাদের সবচেয়ে সাধারণ ও প্রিয় খাবার/খাদ্য। খিচুড়ি বাংলাদেশিদের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। তাছাড়া বাংলাদেশিরা মাংসও পছন্দ করে। অধিকন্তু বিভিন্ন আকারের ও ধরনের পিঠা এবং পায়েসও তাদের খুব পছন্দের। জনগণ গম, আলু, অন্যান্য মৌসুমি সবজি, ডিম, পাউরুটি এবং তাদের স্বাদ অনুযায়ী সকল ধরনের স্থানীয় ফল ও খায়। জনগণ মাঝে মাঝে পোলাও, বিরিয়ানি, মুরগির রোস্ট, খাসি অথবা গরুর মাংসের তরকারী খায়। বাংলাদেশের প্রায় সকল পরিবার প্রতিদিন তিনবার খাবার খায়- সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার ও রাতের খাবার। বৃদ্ধ লোকেরা আমাদের প্রথাগত/ঐতিহ্যগত খাবার গ্রহণ করে। কিন্তু অনেক যুবক/যুবতীরা দিনে দিনে পাশ্চাত্য খাবারে অভ্যস্ত হয়ে যাচ্ছে। আমাদের খাদ্যাভ্যাসে কিছু পরিবর্তন আনার এখনি সময়। অধিক ভাতের পরিবর্তে আমাদের গম ও আলু খাওয়ার অভ্যাস করা উচিত।